hozzávalók 4 főre
A tésztához:
- 50 dkg liszt
- 25 dkg Rama
- csipet só
- 3 tojássárgája
- 2,5 dkg élesztő cukros tejben (fél dl) felfuttatva
Töltelék:
- 3 tojásfehérje
- 30 dkg cukor
- 20 dkg kókuszreszelék
elkészítés
- Az élesztőt a langyos-cukros tejben felfuttatjuk, majd a tésztát bedagasztjuk. Ha kemény, kevés tejjel lazítjuk, majd duplájára kelesztjük.
- Elkészítjük a tölteléket: tojásfehérjéből kemény habot készítünk, hozzáadjuk a cukrot, azzal tovább verjük, végül belekeverjük a kókuszt.
- A tésztát kettéosztjuk, kinyújtjuk, majd megkenjük a töltelék felével, feltekerjük, és kb. 1 cm-es darabokra vágjuk. A másik felével is így járunk el.
- Tepsibe tesszük, fél órát kelesztjük, és megsütjük, de nem szabad nagyon, csak épp hogy színt kapjon, különben száraz lesz.
sütési hőfok:
200°C
sütési mód:
alul-felül sütés